Proste i szybkie  w przygotowaniu ciastka owsiane z żurawiną i orzechami to doskonała, zdrowa przekąska na śniadanie lub deser, także jako słodkość dla dzieci. Robi je się błyskawicznie, a jeszcze szybciej zjada 🙂 Ja polecam szczególnie maczane w mleku! Uwielbiam je za to, że za każdym razem jedynie mała zmiana dodatków powoduje totalną zmianę smaku ciastek. Zachęcam zatem do eksperymentowania – możecie dodać wiórki kokosowe, rodzynki, dowolne orzechy i inne bakalie a także przyprawy korzenne lub kakao.

Moja wersja jest także bezglutenowa. Jeśli właśnie taką wersję chcecie otrzymać, to zwróćcie uwagę na to aby płatki owsiane miały odpowiednie oznaczenia. Pamiętajcie jednakże, że owies co do zasady jest rośliną nie zawierającą glutenu. Może jedynie zostać „zanieczyszczony” glutenem wskutek kontaktu z innymi zbożami. Oznacza to tyle, że jeśli naprawdę nie macie celiakii lub innej potwierdzonej nietolerancji na gluten, nie ma potrzeby przepłacać trzykrotnie za płatki bezglutenowe. 😉 Te klasyczne płatki owsiane zawierają jego śladowe ilości.

Mam nadzieję, że jak raz zrobicie ciastka z tego przepisu, to już nigdy nie będziecie sięgać po te kupne 🙂 U mnie sprawdzają się idealnie. Często rano nie zdążam zjeść porządnego śniadania. Wtedy zabieram je do pracy i wcinam do porannej kawy lub zjadam stojąc w korku. Tak, zdecydowanie uwielbiam 🙂

Dajcie znać w komentarzach jak wyszły Wasze wypieki 🙂 Pamiętajcie, że przygotowanie tych ciastek to także świetne zajęcie i zabawa dla dzieci 🙂

Ciastka owsiane z żurawiną i orzechami

Recipe by Asia, Fit Food StoriesCourse: Przekąska, Śniadanie, DeserDifficulty: Łatwy

Porcje

12

sztuk

Czas przygotowania

5

minutes

Czas pieczenia

12

minutes

Składniki

• 1,5 szklanki płatków owsianych (bezglutenowych)

• 2 średnie jajka

• pół kostki roztopionego masła (100g)

• 2 łyżki cukru

• 2 łyżeczki miodu

• płaska łyżeczka proszku do pieczenia

• 3 czubate łyżki mąki owsianej

• 30 g orzechów włoskich

• 30 g orzechów laskowych

• 45 g żurawiny (niesłodzonej)

• 1 łyżka pestek z dyni

Krok po kroku

• Wszystkie składniki (oprócz pestek dyni i bakalii) wrzuć do miski i wymieszaj łyżką. Rozpuść masło na małym ogniu ale nie dopuść aby Ci się spaliło. Przestudź i dodaj do masy.  Masa powinna być gęsta ale jeśli będzie naprawdę bardzo gęsta, można dodać parę łyżek mleka lub wody. Następnie dosyp bakalie i jeszcze raz porządnie wymieszaj.
• Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Blachę wyłóż papierem.  Na blachę wykładaj małe kulki z masy, rozpłaszcz je i nadaj im okrągły kształt. Jeśli posiadasz, to osobiście polecam wykrawacz do ciastek* – umieszczamy go na papierze, wkładamy w środek masę, równamy do brzegów i uklepujemy. Po zdjęciu foremki, trochę jeszcze rozpłaszczamy.
• Przy włączonym termoobiegu piecz około 12 minut (aż ciasteczka będą złociste) – możesz wtedy piec dwie blaszki na różnych poziomach. W piekarnikach bez tej funkcji piecz osobno każdą blaszkę około 15 minut.

Notatki

• Użyłam wykrawacza o średnicy 8 cm.