Odczarowanie brukselki odbywało się u mnie stopniowo. Najpierw odkryłam brukselkę na surowo, potem brukselka pieczona aż w końcu brukselka po tajsku. Lekko słodka, trochę pikantna, zdecydowanie pyszna – będzie świetnym dodatkiem do szybkiego lunchu czy kolacji.

Wiadomo, brukselkę nie każdy lubi. Myślę nawet, że razem ze szpinakiem była jednym z bardziej znielubionych warzyw w przedszkolach i szkołach. Rzeczywiście, ma zdecydowany smak i charakterystyczny zapach. Jednakże warto znaleźć na nią swój ulubiony sposób ponieważ te niepozorne kulki są niezwykle zdrowe. Brukselka jest bowiem źródłem witamin A, C, E, K oraz witamin z grupy B. Jest też bogata w minerały, takie jak żelazo, magnez, fosfor, cynk, miedź, wapń, mangan, selen oraz potas. Brukselka jest także uważana za warzywo młodości ponieważ zawiera przeciwutleniacze, które chronią komórki przed szkodliwym wpływem czynników zewnętrznych i uszkadzaniem DNA.

Dodatkowo brukselka ma właściwości przeciwzapalne, zawiera dużo kwasu foliowego, więc jest bardzo wskazana dla kobiet w ciąży i tych, które dopiero ciążę planują. Ze względu na zawartość sodu i potasu reguluje gospodarkę wodną i ma wpływ na zwiększenie jędrności skóry.

Jeśli to Was nie przekonało to może przekona Was ten przepis 🙂 czyli brukselka po tajsku – w całkowicie nowej odsłonie. Przygotowana jest z sosem sojowym, sosem rybnym, sokiem z limonki oraz papryczką chilli. Dużo ciekawych smaków, które w połączeniu dają rewelacyjny efekt.

Brukselka po tajsku

Recipe by Asia, Fit Food StoriesCourse: Lunch, Kolacja, Obiad, PrzystawkaCuisine: AzjatyckaDifficulty: Łatwy

Porcje

3

porcje

Czas przygotowania

5

minutes

Czas gotowania

15

minutes

Składniki

• 500 g brukselki

• 1 ząbek czosnku

• kawałek korzenia imbiru – ok 1,5 cm

• 1 mała szalotka

• 2 małe papryczki chilli

• 2 łyżki jasnego sosu sojowego

• 1 łyżka sosu rybnego

• 2 łyżki soku z limonki

• 1 płaska łyżka miodu

• 1 łyżka oleju kokosowego

• do posypania: sezam, uprażone orzeszki ziemne

Krok po kroku

• Brukselkę umyj i oczyść. Zagotuj wodę i wrzuć ją na lekko osolony wrzątek. Gotuj około 10 min tak żeby była ugotowana al dente. Po ugotowaniu przelej zimną wodą i wrzuć do wody z lodem aby brukselka zachowała kolor.
• Na patelni rozgrzej olej kokosowy, wrzuć posiekaną szalotkę, czosnek, imbir oraz papryczkę chilli. Dodaj miód, chwilę później sos sojowy i sos rybny. Wrzuć brukselki, przemieszaj i przesmaż szybko przez około 3 minuty.
• Podawaj posypane sezamem lub prażonymi orzechami ziemnymi.