Sezon na pomarańcze w pełni! Tym razem na naszych stołach gości wołowina w sezamie z nutą pomarańczy, z z dodatkiem pysznych i zdrowych warzyw – papryki, pieczarek, pora i mini kolb kukurydzy. Najlepsza opcja na domowy fast food.

Moje azjatyckie smaki

Azjatyckie smaki są zdecydowanie moimi ulubionymi a kategoria na blogu zbierająca przepisy z tej kuchni się systematycznie powiększa. Uwielbiamy stir-fry z makaronem, na ryżu, z wołowiną, z kurczakiem, z tofu – po prostu w każdej postaci. Szczególnie fajne jest to, że w przeciwieństwie do dań zamawianych w dostawie czy oferowanych przez chińskie bary szybkiej obsługi, dokładnie wiesz co znajduje się na talerzu. Możesz kontrolować smak dania, kaloryczność, słodkość, słoność. Dodatkowo możesz zrobić danie na takiej samej bazie smakowej ale za każdym razem z innymi dodatkami i będzie się wydawało, że to już coś innego 🙂

Dlatego mam nadzieję, że Was zachęciłam i zajrzycie także do zakładki z azjatycką kuchnią:

Domowy kurczak słodko-kwaśny

Tajskie czerwone curry z krewetkami

Brukselka po tajsku

Wołowina w sezamie z nutą pomarańczy – składniki

• Wołowina – najlepiej zaopatrzyć się w łatę wołową. Jeśli nie będzie nigdzie dostępna, może to być tez antrykot lub polędwica. Natomiast najważniejsze, żeby była cienko pokrojona. To będzie na pewno łatwiejsze, jeśli przed pokrojeniem wrzucicie na pół godzinki mięso do zamrażarki. Następnie kroimy je w poprzek włókien i krótko marynujemy w skrobi ziemniaczanej i sosie sojowym.

• Pomarańcze – w połączeniu z miodem dają ciekawy słodki posmak potrawie.

• Sos sojowy – w daniu użyty jest jasny sos sojowy o obniżonej zawartości soli. To on przesądza o “azjatyckości” dania.

• Warzywa – u mnie są to: żółta papryka, pieczarki, por, mini kolby kukurydzy i oczywiście do posypania solidna porcja szczypioru i kolendry.

• Olej sezamowy – wystarczy odrobina aby dodać potrawie ciekawy, orzechowy, lekko prażony a tym samym bardzo azjatycki smak.

• Dodatki – czosnek, imbir, ostra papryczka – obowiązkowy punkt programu w każdym azjatyckim daniu.

• i w końcu SEZAM – jeden z głównych bohaterów – lekko podprażony, pachnący, chrupiący. Bajka!

Wskazówka - jeśli nie jesteś fanem wołowiny to możesz ją zamienić na kurczaka lub postawić na całkowicie roślinną wersję i przygotować to danie z tofu lub dodatkową porcją warzyw :)

Z czym podać?

• Smażony ryż
• Biały lub brązowy ryż
• Makaron chow mein
• Makaron ryżowy/sojowy
• Pampuchy