Izolacja trwa nadal w najlepsze co oznacza, że knajpy nadal zamknięte. Więc jeśli chodzi za Wami kurczak z osiedlowego chińczyka, to polecam dzisiejszy wpis. Domowy kurczak słodko-kwaśny to super szybka i pyszna opcja na obiad a w dodatku zdrowsza niż ta w chińskiej restauracji. I na pewno zaspokoi Waszą tęsknotę za chińskim jedzonkiem.

Uwielbiam kuchnię azjatycką za to. że jej potrawy przygotowuje się naprawdę szybko. To danie wpada również do tej kategorii. Zależnie od tego jak szybko kroisz kurczaka 😉 to potrzebujesz na nie jedynie 20-25 minut! Dodatkowo nie wymaga ono kuchennych super mocy a do jego zrobienia potrzebujecie dosłownie czterech głównych składników: kurczak, marchewka, ananas z puszki oraz pieczarki. Do tego aromatyczny imbir, lekko słony sos sojowy i … ketchup. Tak, tak – w tej wersji pojawia się ketchup – trochę być może pójście na łatwiznę ale do tego dania wyjątkowo pasuje mi jego smak. Postarajcie się wybrać produkt dobrej jakości, który będzie mocno pomidorowy, kwaśno- słodki ale nie będzie mocno pachniał octem.

Myślę, że są spore szanse, że to danie będzie się często pojawiać w Waszym menu 🙂 W końcu sos słodko-kwaśny to taki klasyk na naszych stołach więc czemu nie spróbować go w zdrowszej domowej wersji? Bez konserwantów, glutaminianów sodu i całej masy innych dodatków za to mnóstwo smaku – jak dla mnie same plusy 🙂

Domowy kurczak słodko-kwaśny

Recipe by Asia, Fit Food StoriesCourse: Kolacja, Kuchnia azjatycka, Kurczak, LunchCuisine: Kuchnia azjatycka, kuchnia chińskaDifficulty: Łatwy

Porcje

4

porcje

Czas przygotowania

10

minutes

Czas gotowania

15

minutes

Składniki

• 500 g piersi z kurczaka

• 1/2 puszki ananasa z puszki

• 6-8 pieczarek (w zależności od rozmiaru)

• 200 g mrożonej marchewki mini

• sok z ananasa w puszce

• 2 łyżki sosu sojowego jasnego

• 3 łyżki ketchupu pikantnego

• ok 3 cm kawałek imbiru

• ząbek czosnku

• mała papryczka chilli

• sól, pieprz

• 2 łyżki oleju

• 2 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej

• 1 łyżka cukru trzcinowego

Krok po kroku

• Kurczaka umyj i pokrój w kostkę.
• Na patelni rozgrzej olej a następnie wrzuć posiekany imbir, czosnek oraz papryczkę. Podsmaż przez krótką chwilę i dodaj kurczaka. Smaż około 6-7 minut.
• Dodaj marchewki, ananasa pokrojonego w mniejsze kawałki i pieczarki pokrojone w plasterki.
• W szklaneczce obok wymieszaj mąkę ziemniaczaną z sokiem z ananasa z puszki, dolej pół szklanki wody oraz sos sojowy i wlej do gotującej się potrawy. Wymieszaj.
• Dodaj ketchup oraz cukier. Wymieszaj i spróbuj – zarówno smak słodki jak i kwaśny powinien być dobrze wyczuwalny wiec w razie konieczności dodaj jeszcze któregoś z tych składników. Ewentualnie dodaj sól i pieprz do smaku.

Notatki

• Danie najlepiej smakuje podane z ryżem jaśminowym lub basmati.
• Kurczaka można posypać prażonym sezamem, szczypiorkiem lub kolendrą.
• Nie polecam ketchupów, w których dominuje mocno warzywna nuta (np jak w tych a małych słoiczkach 😉