Kochani, zapraszam na kolejny przepis w konwencji Poke Bowl a tym razem z moimi ukochanymi krewetkami. Czasem zastanawiam się, dlaczego nie urodziłam się w miejscu, gdzie krewetki je się od rana do wieczora, kosztują grosze i są najświeższe, jak tylko mogą być… Cóż, wtedy nie jadłabym na pewno pierogów z kapustą i grzybami a bez tego życia sobie też nie wyobrażam. 😉 Zatem krewetki pojawiają się na równi z innymi daniami na mym stole, a dziś w takim razie poke bowl z krewetkami w sosie sriracha.  Ostrym, tajskim, pysznym sosie. Bardzo gorąco zachęcam Was w tym miejscu do bloga Pyza Made in Poland, która w jak zawsze lekki ale bardzo informatywny sposób opisuje historie sosu sriracha oraz dokonuje jego testu, służącego wyborowi najlepszego z nich.

Ponadto do dzisiejszego Poke Bowla potrzebujecie makaron ryżowy, dojrzałe awokado, zielony ogórek, świeży ananas i marchewkę.  Przygotowanie całego dania jest proste i szybkie a składniki w zasadzie dostępne w każdym supermarkecie. Problem może być jedynie z sałatką z wodorostów wakame, więc jeśli uda Wam się dopaść to fajnie, ale jest to tylko opcja  i można pominąć albo zastąpić. 🙂 Jestem bardzo ciekawa, czy taka mieszanka smaków będzie Wam odpowiadać. Dajcie znać koniecznie w komentarzach!

Pamiętajcie też o innych wpisach z serii Poke Bowl oraz Buddha Bowl 🙂

Poke Bowl z krewetkami w sosie sriracha

Recipe by Asia, Fit Food StoriesCourse: Lunch, KolacjaCuisine: AzjatyckaDifficulty: Łatwy

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Calories

300

kcal

Składniki

•  100 g makaronu ryżowego (ilość przed ugotowaniem)

•  1 większa marchewka

• cały zielony ogórek (krótki)

• 1 awokado

• 3 łyżki sałatki goma

• 2 plastry surowego ananasa

• 200 g krewetek (waga po rozmrożeniu)

• 1-2 łyżeczki sosu sriracha

• na sos: 3 łyżki oleju sezamowego,  1 łyżka sosu rybnego, szczypta płatków chilli, łyżeczka sezamu, łyżeczka syropu klonowego

• do posypania: sezam, szczypiorek, płatki chilli

Krok po kroku

• Na patelnię wrzuć rozmrożone krewetki i sos sriracha. Polecam go najpierw spróbować, jeśli wcześniej go nie używaliście.  Jest on naprawdę ostry i być może dla niektórych nawet łyżeczka to będzie za dużo. Smażymy krótko, kilka razy mieszając i obracając krewetki dla równego wysmażenia.
  
• Makaron wrzuć do gotującej się wody (ja z zasady wody na makaron, ryż oraz kaszę nie solę) i gotuj 3 minuty. Odcedź i przelej zimną wodą.
• Pokrój ogórka i marchewkę w stylu julienne, awokado i ananasa w plasterki, wymieszaj składniki na sos.
• Wyłóż warzywa, makaron i krewetki do miseczki i polej przygotowanym sosem.