Batoniki granola z żurawiną śpieszą na ratunek wszystkim słodyczomaniakom, łasuchom i obżartuszkom. Jest to zdrowa alternatywa do tych kupnych batonów, nawet dla tych teoretycznie zdrowych.

Jedno jest pewne – w tych nie ma żadnych ulepszaczy, spulchniaczy, białego cukru czy oleju palmowego. Bazą batoników są płatki owsiane, daktyle i masło orzechowe dla spoiwa natomiast dodatki możecie dobierać dowolne, takie jak podpowie Wam wyobraźnia. U mnie jest to żurawina, suszone płatki kokosa, migdały oraz preparowana komosa. Jedynie zwróćcie uwagę, żeby żurawina nie była dosładzana. Taką można spokojnie kupić w sklepach lub w internecie.

Batoniki są idealne na śniadanie, deser lub przekąskę dla dzieciaków do szkolnego pudełka. Nie bez przyczyny pojawiają się one na blogu dokładnie 1 września 😉 Co ważne, są całkowicie naturalne i zdrowe. Jest dla mnie również ważne, że robi się je całkiem szybko a próbą charakteru będzie jedynie oczekiwanie, żeby batonik dobrze wystygł po upieczeniu i stężał.

Pamiętajcie jedynie, że mimo, że jest do zdrowsza opcja batona, to jest on dosyć kaloryczny. W zależności od rodzaju oraz ilości dobranych dodatków baton może mięć nawet 250 kalorii. Musi być zatem odpowiednio wkomponowany w resztę menu na dany dzień.

Jeśli chodzi o wartości odżywcze to tutaj jest ich cała masa, ale dziś przyglądamy się migdałom. Są one dobrym źródłem witamin z grupy B (za wyjątkiem B12, która znajduje się w produktach pochodzenia zwierzęcego), w szczególności witaminy B2. Mają pozytywny wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego, wspomagają wzrost u dzieci, regulują procesy metaboliczne w komórkach ciała, przeciwdziałają niedokrwistości. Migdały są także bogate w witaminę B9 (kwas foliowy). Powinny zatem być włączone do diety kobiet spodziewających się dziecka lub planującym ciążę. Natomiast witamina E, znajdująca się w migdałach, zapewnia działanie antyoksydacyjne, zapobiega powstawaniu wolnych rodników, chroni przed miażdżycą, zawałem serca oraz nowotworami.

Batoniki granola z żurawiną

Recipe by Asia, Fit Food StoriesCourse: Śniadanie, PrzekąskaDifficulty: Łatwy

Porcje

10

sztuk

Czas przygotowania

15

minutes

Czas pieczenia

15

minutes

Składniki

• 220 g daktyli

• 80 g miodu

• 130 g płatków owsianych

• 60 g masła orzechowego

• 110 g migdałów

• dodatki: żurawina, kokos, preparowana komosa ryżowa

Krok po kroku

• Na małym ogniu podgrzej miód (nie zagotowuj) z masłem orzechowym. Odstaw do przestudzenia.
• Daktyle pokrój na mniejsze kawałki i zalej gorącą wodą- tak, żeby jedynie pokryły daktyle, nie więcej. Odstaw na kilka minut, żeby troszkę zmiękły. Następnie zlej wodę i zblenduj daktyle.
• Do miski wrzuć lekko posiekane migdały i płatki, dodaj masę z masła i miodu oraz daktyle i dobrze wymieszaj. Nie bój się użyć rąk – masa musi być naprawdę dobrze przemieszana, tak żeby daktyle skleiły całą masę.
• Dodaj resztę składników i wyłóż na blachę (na papier do pieczenia). Dobrze uklep. Możesz przycisnąć np deską, tak żeby nadać batonikom odpowiedni kształt.
• Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piecz ok 15 min. Przestudź i potnij na mniejsze kawałki.