Bezglutenowy omlet biszkoptowy z truskawkami

Kochani, dzisiaj przepis idealny! Bezglutenowy omlet biszkoptowy z truskawkami i serkiem kokosowym to zdrowy i pyszny pomysł na rozpoczęcie udanego dnia.

Omlet wychodzi niesamowicie puszysty i delikatny w smaku. Będzie się świetnie komponował z wszelakimi słodkimi dodatkami – z jogurtem, dżemem, konfiturą lub świeżymi owocami. Ja postawiłam właśnie na truskawki. Mamy środek sezonu, zatem są one niesamowicie soczyste i słodkie. Do tego zrobiłam twarożek z dodatkiem wiórków kokosowych. Jedno jest pewne, taki omlet można jeść przez 365 dni w roku 🙂

Bezglutenowy omlet biszkoptowy z truskawkami

Omlet jest naprawdę prosty w przygotowaniu. Jedyną trudność może stanowić jego przewrócenie na drugą stronę. Ale na to też jest sposób – ja mój smażę na małej patelni (18cm) – akurat na jedną porcję. Wtedy gdy omlet jest odpowiednio grubszy i od spodu podsmażony, nie ma problemu z przewróceniem. Ale na wszelki wypadek i tak używam dwóch łopatek 🙂 Pamiętajcie też, żeby omletu nie smażyć na zbyt dużym ogniu, żeby się nie przypalił. Na mojej kuchence, niestety indukcyjnej, omlet smażę przez pierwsze dwie minuty na 7 poziomie z 9, następnie zmniejszam do 5-6 poziomu. Dzięki temu nie będzie spalony a naprawdę puszysty i pysznie pachnący biszkoptem.

Jeśli szukacie innych pysznych inspiracji na zdrowe śniadania to zapraszam tutaj. Dodatkowo na blogu znajdziecie także inne przepisy na sezonowe pyszności. Zapraszam 🙂

Bezglutenowy omlet biszkoptowy z truskawkami

Recipe by Asia, Fit Food StoriesCourse: ŚniadanieDifficulty: Łatwy
Porcje

1

porcja
Czas przygotowania

5

minutes
Czas smażenia

9

minutes

Składniki

  • 2 świeże duże jajka

  • 1 łyżka jogurtu naturalnego

  • 1 łyżka mąki kokosowej

  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

  • 1 łyżeczka ksylitolu

  • 1 łyżeczka sody

  • olej do smażenia

  • Kokosowy twarożek:
  • 1/4 kostki chudego twarogu

  • 1 łyżeczka wiórków kokosowych

  • 2 łyżeczki jogurtu naturalnego

  • opcjonalnie: 1/2 łyżeczki ksylitolu lub innego słodzidła

  • Do podania: truskawki

Krok po kroku

  • Żółtka oddziel od białek i ubij białka ze szczyptą soli na pianę na wysokich obrotach.
  • Zmniejsz obroty miksera, dodaj żółtka oraz ksylitol i wymieszaj. Dodaj jogurt i obie mąki wymieszane z sodą. Wymieszaj mikserem do połączenia składników – nie za długo, żeby piana nie opadła.
  • Rozgrzej patelnię i posmaruj ją leciutko olejem (możesz to zrobić pędzelkiem albo papierowym ręcznikiem). Wylej masę na patelnię i smaż na średnim ogniu przez 5 minut. Przewróć omlet przy użyciu dwóch łopatek i smaż jeszcze 4 minuty.
  • Twaróg rozgnieć widelcem, dodaj wiórki kokosowe oraz jogurt i wymieszaj.
  • Omlet podawaj posmarowany twarożkiem i z dużą ilością świeżych truskawek.
Bezglutenowy omlet biszkoptowy z truskawkami
Bezglutenowy omlet biszkoptowy z truskawkami

 

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.