Hummus jest to pysznie kremowa pasta z cieciorki, z dodatkiem pasty sezamowej, czosnku i soku z cytryny. Może być podawana jako pasta kanapkowa do chleba ale także dodatek do pity lub surowych warzyw. Pasta ta pochodzi z Bliskiego Wschodu i jest jedną z narodowych potraw Izraela.

Hummus najlepiej zrobić z ciecierzycy surowej, jednakże poniżej przedstawiam Wam jego szybszą wersję do przygotowania w 20 minut przed imprezą 🙂 Moja rada jedynie jest taka, aby gotową cieciorkę z puszki lub słoika podgotować przez około 8-10 minut. Ta z puszki jest w dobrej postaci do sałatek lub pieczenia ale jest trochę za twarda aby łatwo ją zmielić. Dzięki temu blendowanie pójdzie Wam sprawniej.

Hummus

Recipe by Asia, Fit Food StoriesCuisine: Kuchnia bliskowschodnia

Porcje

300

ml

Czas przygotowania

20

minutes

Humus – pysznie kremowa wegańska pasta do kanapek z ciecierzycy, pasty sezamowej i czosnku.

Składniki

• 400 g ugotowanej cieciorki

• 150 g pasty sezamowej

• 3 łyżki soku z cytryny

• 2 ząbki czosnku

• 1 łyżeczka soli

• 80 ml lodowatej wody

Krok po kroku

• Ugotowaną ciecierzycę odsącz i wrzuć do blendera. Miksuj aż uzyskasz sztywną pastę.
• Dodaj pastę tahini, czosnek, sok z cytryny oraz sól i miksuj dalej.
• Gdy masa będzie w miarę jednorodna, dodaj wąskim strumieniem naprawdę zimną wodę a następnie blenduj jeszcze około 5 minut. Dzięki temu masa będzie naprawdę jedwabiście kremowa.