Jeśli jesteście fanami wszystkim produktów typu Belriso, to dziś wrzucam przepis na świetny, domowy odpowiednik. Mleczny ryż z jagodami, na bazie mleka i aksamitnego skyru sprawdzi się zarówno jako pożywne śniadanie jak i zdrowy deser.

Ryż na mleku czy też ryżankę przygotujecie bardzo prosto. Wystarczy kilka składników i około 20 minut. Mój ryż przygotowałam klasycznie na krowim mleku, ale równie dobrze sprawdzą się też roślinne zamienniki. Możecie wypróbować z mlekiem kokosowym, jak u mnie np. w pieczonym ryżu z jabłkami lub równie świetnie będzie smakować z delikatnie słodkim mlekiem migdałowym. W przypadku mleka kokosowego będzie oczywiście odpowiednio bardziej kaloryczny i dobrze wtedy wymieszać mleko w większej proporcji z wodą.

Po ugotowaniu ryżu dodałam do niego dwie duże łyżki skyru. Dzięki temu zwiększamy udział białka w posiłku a dodatkowo deser zrobił się super aksamitny. Jako uzupełnienie tym razem jagody, czyli definitywnie moje ulubione owoce w lipcu 🙂

Deser jest przygotowany bez dodatku cukru, z użyciem erytrytolu.

Mleczny ryż z jagodami

Recipe by Asia, Fit Food StoriesCourse: Deser, ŚniadaniaDifficulty: Łatwy

Porcje

2

porcje

Czas przygotowania

20

minutes

Składniki

• 100 g białego ryżu

• 1/2 szklanki wody

• 1 -1,5 szklanki mleka

• 2 łyżki skyru

• 2 łyżki wiórków kokosowych

• erytrytol *

• pasta z wanilii – ok 1/2 łyżeczki (opcjonalnie)

• ok 1/2 szklanki jagód

Krok po kroku

• Ryż zalewam wodą i doprowadzam do wrzenia. Następnie zmniejszam gaz prawie do minimum i wlewam połowę mleka oraz erytrytol.
• Gotuję pod przykryciem sprawdzając co jakiś czas czy się mleko wchłonęło. Gdy tak będzie dolewam połowę z pozostałej części i po kilku minutach ponownie.
• Ryż będzie się gotował w ten sposób około 15-20 min (zależy od ryżu) więc dobrze pod koniec 15 minut sprawdzić czy jest miękki. Być może również jeśli wchłonął on już całe mleko a nie jest jeszcze miękki, trzeba będzie dodać jeszcze 2-3 łyżki i potrzymać na gazie kilka minut dłużej.
• Po ugotowaniu i lekkim przestudzeniu dodaję wiórki, jogurt oraz pastę z wanilii i odstawiam do całkowitego wystudzenia.
• W między czasie zasypuję jagody erytrytolem i odstawiam żeby puściły trochę soku. Następnie lekko je blenduję – tak, żeby nadal większość owoców została w całości.
• Przekładam ryż do miseczki lub szklanki, na górę wykładam jagody i posypuję wiórkami kokosowymi. Gotowe 🙂

Notatki

• * Erytrytol – nie posiada kalorii więc nie podaję tutaj ilości. U mnie to były ok 4 łyzeczki do samego ryżu oraz łyżeczka do jagód. Natomiast jeśli wolisz słodsze jedzenie, to możesz spokojnie dodać po ugotowaniu więcej.
• Moja szklanka to 250 ml.
• Pastę z wanilii można zastąpić ziarnami z wanilii lub w najprostszym scenariuszu cukrem wanilinowym.

Ryż możecie przechowywać w lodówce spokojnie przez 2 dni. Natomiast nie gwarantuję, że tak długo się utrzyma 😉 Jest po prostu zbyt pyszny! Po schłodzeniu na pewno zgęstnieje więc na drugi dzień dodaj troszkę mleka lub jogurtu. Do takiego deseru będą też świetnie pasować inne sezonowe owoce, jak np. wiśnie lub maliny.

Smacznego!