Kto z nas nie zna i nie lubi tych pysznie chrupiących kurczaczków w restauracjach fast food. Niestety smażone na głębokim tłuszczu, często przepalonym kilkukrotnym smażeniem, nie są zdrowym daniem. Ale bez obaw, również w domu możemy zrobić samodzielnie pyszne i o niebo zdrowsze fit nuggetsy z kurczaka. Dodatkowo dzięki procesowi pieczenia, nie zawierają w zasadzie tłuszczu.

W mojej wersji kurczaczki są dodatkowo bezglutenowe. Tradycyjną mąkę pszenną zastąpiłam bezglutenową mąką owsianą. Do tego panierka z płatków kukurydzianych i cóż… wyszło przepysznie. Oczywiście nie trzeba na pewno o tym wspominać, ale Wasze pociechy wprost oszaleją na punkcie tych kurczaczków. A jednocześnie Wy będziecie mieć świadomość, że danie, które im podajecie jest zdrowe i niskokaloryczne.

Nuggetsy doskonale sprawdzą się jako lunch lub kolacja ale także będą idealną przekąską na imprezę. Smakują bowiem nadal tak samo dobrze na zimno jak i ciepło. U mnie były częścią sobotniego obiadu wraz z pieczonymi talarkami z batata i pomidorową salsą. Niezjedzona nadwyżka wyląduje za to w poniedziałek w lunchboxie 🙂

Jeżeli wszystkich tych plusów byłoby nadal Wam mało to dorzucę jeszcze ostatni – przygotowanie kurczaczków do pieczenia zajmie Wam maksymalnie 15 minut. Również samo pieczenie zajmie tyle co posprzątanie kuchni i zastawienie stołu do obiadu, zatem polecam wszystkim zapracowanym.

Przepis na moją ulubioną salsę pomidorową znajdziecie tutaj.

Ten przepis jest dla mnie idealnym potwierdzeniem tego, że na diecie można jeść pysznie i bez rezygnowania z ulubionych potraw 🙂 To jak skusicie się również?

Nuggetsy z kurczaka

Recipe by Asia, Fit Food StoriesCourse: Fit fast food, Kolacja, Kurczak, Lunch, Lunchbox, Przyjęcia i imprezyCuisine: AmerykańskaDifficulty: Łatwy

Porcje

4

porcje

Czas przygotowania

15

minutes

Czas pieczenia

15

minutes

Składniki

• 60 dkg piersi z kurczaka

• 1 duże jajko

• 5 łyżek gęstego jogurtu naturalnego

• 5 czubatych łyżek mąki owsianej

• 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku

• 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku

• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki w proszku

• 1/2 łyżeczki soli

• 1/4 łyżeczki pieprzu

• 1 łyżka oleju

• ok 4 szklanki płatków kukurydzianych (jedno małe opakowanie)

Krok po kroku

• Kurczaka pokrój w cieńsze paski, posól i popieprz. Ja kroję na kawałki około 2 na 6 cm, dzięki czemu się szybciej upieką.
• W misce rozmieszaj mikserem lub rózgą jajko z jogurtem oraz mąką i przyprawami. Masa powinna być gęsta jak śmietana, jeśli jest za rzadka, dodaj mąki.
• Rozgrzej piekarnik do 200 stopni na górne i dolne grzanie. Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia.
• Płatki kukurydziane wrzuć do siatki (sprawdzony patent:) ) i rozgnieć na drobniejsze kawałki. Ja robię to ręcznie ponieważ mogę kontrolować poziom rozgniecenia ale możecie też użyć malaksera.
• Kawałki kurczaka maczaj kolejno w masie a następnie wkładaj do siatki z płatkami. Możesz potrząsnąć siatką na boki, dzięki czemu płatki porządnie oblepią kurczaka.
• Wyłóż na blaszkę, lekko polej z góry olejem i piecz 20 minut.