Przedstawiam wam kolejny letni przepis na lekką przekąskę, lunch w upalny dzień w pracy lub na wakacyjną imprezę w ogrodzie.  Tak, wiem wiem. Ciągle tylko sałatki… Ale cóż, jest gorąco i tylko na to mam ochotę 🙂 Lekka sałatka z truskawkami, awokado i granatem to kwintesencja lata. Słodkie truskawki, kwaskowy granat i świeżość mięty komponują się perfekcyjnie.  W głównej mierze o smaku sałatki przesądzają truskawki, dlatego poświęćcie 10 minut dłużej na bazarku na znalezienie tych naprawdę słodkich i soczystych. Awokado również musi być dobrze dojrzałe, a żeby tak było najlepiej trzymać je między bananami (tajemna wiedza niedawno zdobyta). Wyrazisty w smaku ser z niebieską pleśnią dopełni sałatkę lekko gorzkim a granat kwaśno-słodkim smakiem.  Ja osobiście używam najczęściej sera  Lazur Błękitny ze względu na duża ilość niebieskiej pleśni oraz konsystencję – łatwo się kroi i się nie maże. Pamiętajcie także o świeżej mięcie. Bez niej to nie będzie to samo 😉

Zachęcam Was także do eksperymentowania ze smakami. Zadziwiająco do truskawkowej sałatki pasuje także sporo innych składników, np. czarne oliwki lub ser feta, czerwona cebula a także parmezan. Dajcie znać w komentarzach jak smakowała Wam ta propozycja i czy próbowaliście już  także z innymi dodatkami! 

Jeśli się zastanawiacie, jak otworzyć granat, żeby nie było rozbryzgu na całą kuchnię to służę pomocą.  Polecam technikę z tego filmiku. 

Jeśli masz ochotę na inne lekkie letnie przepisy z truskawkami zajrzyj tutaj. 

Sałatka z truskawkami, awokado i granatem

Recipe by Asia, Fit Food StoriesCourse: Lunch, KolacjaDifficulty: Łatwy

Porcje

1

porcja

Czas przygotowania

10

minutes

Kalorie

390

kcal

Lekka sałatka z truskawkami, awokado i granatem to kwintesencja lata. Słodkie truskawki, kwaskowy granat i świeżość mięty komponują się perfekcyjnie.

Składniki

• Dwie garści sałaty – ok 80-90 gram (u mnie mieszanka sałat z endywią, roszponką, radicchio)

• kilka truskawek -około 5 większych, lub 8 małych

• 1/4 granatu

• 1/2 awokado (ok 50 g)

• kilka listków mięty

• 30 g sera z niebieską pleśnią

• sos: sól, pieprz, 1 łyżka oliwy extra vergine, 1 łyżeczka miodu, 2 łyżeczki octu balsamicznego

Krok po kroku

• Umyj sałatę i porwij w mniejsze kawałki.
• Truskawki dobrze  umyj z piachu i pozbądź się szypułek.  Pokrój tak jak lubisz – w plastry lub ćwiartki.  Tak samo uczyń z awokado.
• Umyj i otwórz granat – polecam technikę z tego filmiku.
• Pokrój serek w mniejszą kostkę.
• Składniki na sos wlej do słoiczka, zakręć go i dobrze wytrząś do połączenia składników.
• Wrzuć sałatę i inne składniki do miski, polej sosem i gotowe.

Notatki

• Pamiętaj, że jeśli nie wyjmiesz pestki z drugiej nieużytej połówki awokado, to ono mniej ściemnieje.