Witajcie! Kto z Was jest fanem długich, weekendowych śniadań? Takich celebrowanych z kawką, soczkiem, czymś fajnym do zjedzenia? Dla Was wszystkich ale i dla całej reszty mam dzisiaj super propozycję. Jest to ciasto francuskie z jajkiem, otoczone pysznie pieczoną, słodką papryką i cebulą. Przyznaję, przygotowanie tego śniadania nie zajmuje krótko. Ale ilość pracy i oczekiwania zostanie Wam zdecydowanie wynagrodzona.

Przepis jest zaczerpnięty z jednej z moich ulubionych książek kucharskich i w tym przypadku nie modyfikowany. Jest genialny i nie rezygnuję w nim nawet z tej łyżki śmietany na każdym kwadraciku 🙂

A co do samej książki – którą Wam bardzo polecam. Wystarczy, że przeczytałam opis książki w jednym ze sklepów internetowych a od razu wiedziałam, że muszą ją mieć 🙂

W książce znajdują się przepisy na klasyczne dania tego regionu, takie jak falafel czy baba ghanoush, ale też cała masa mniej znanych przepisów kuchni zamieszkujących stolicę Izraela muzułmańskich, żydowskich, chrześcijańskich i protestanckich społeczności. Ten kulturowy tygiel, w połączeniu z śródziemnomorskim klimatem i bogactwem świeżych produktów tworzy mieszankę czasem wybuchową, ale na pewno smakującą wyśmienicie. 

Książka stoi u mnie na półce już od dawna i często po nią sięgam. Dzięki niej nauczyłam się robić poprawnie hummus a także dowiedziałam się bardzo dużo o kontekście historycznym kuchni Bliskiego Wschodu.

Po inne przepisy, głównie śniadaniowe, z jajkami zapraszam Was tutaj.

Ciasto francuski z jajkiem

Recipe by Asia, Fit Food StoriesCourse: ŚniadanieCuisine: BliskowschodniaDifficulty: Średnio trudny

Porcje

4

sztuki

Czas przygotowania

10

minutes

Czas pieczenia

50

minutes

Składniki

• 3 czerwone papryki

• 2 duże cebule

• 1 łyżeczka kuminu

• 2 łyżeczki rozmarynu

• ok 250 g ciasta francuskiego – 4 kwadraty o boku 15 cm

• 3 łyżki śmietany

• 4 jajka

• jajko do posmarowania boków

• 2 łyżki oliwy

• sól, pieprz

• natka pietruszki do posypania

Krok po kroku

• Pokrój paprykę w paski, cebule w szersze piórka, wrzuć na blaszkę, wymieszaj z przyprawami i oliwą. Wstaw bez przykrycia do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Piecz 30 min ale co jakiś czas przemieszaj warzywa, żeby się nie spaliły z góry.
• Ciasto pokrój na kwadraty o boku 15 cm. Ponakłuwaj widelcem i wsadź z powrotem do lodówki na czas pieczenia papryki.
• Gdy papryka będzie gotowa, wyjmij ciasto z lodówki, posmaruj na bokach roztrzepanym jajkiem. Na środek kwadratu połóż niecałą łyżkę śmietany a mieszankę papryki i cebuli po okręgu. Pamiętaj, zeby zostawić czysty brzeg.
• Wstaw do piekarnika i piecz jeszcze około 14 min,
• Następnie wbij w środek jajko i zapiekaj jeszcze 7-8 minut.