Gofry szpinakowe z łososiem i jajkiem to śniadanie wręcz królewskie. Jest świetną opcją na weekendowe, spokojne śniadanie na słoneczku.

W tym śniadaniu mamy wszystko – białko, zdrowe tłuszcze, porcje węglowodanów. Na dodatek wszystko pełne smaku i różnych tekstur. Nie robi się go niestety w 5 minut ale jak to jest z dobrymi rzeczami, czasem trzeba na nie poczekać. W tym przypadku na pewno warto. Co dla mnie zawsze jest dodatkowo ważne, śniadanie jest pięknie kolorowe.

Te gofry to efekt nowego zakupu. Od bardzo dawna myślałam o zakupie gofrownicy, ale też naprawdę długo się przed tym faktem wzbraniałam. Bo przecież gofry są tuczące, zwłaszcza, że na pewno będziemy je robić codziennie. Wizje były nieszczególne 😉 Po kilku tygodniach używania wnioski mam dwa. Po pierwsze zrobienie gofrów to nie jest opcja na szybkie śniadanie, więc nie zawsze mi się chce aż tak dużo czasu tracić. Siłą rzeczy nie robimy ich aż tak znowu często. Po drugie gofry mogą być przygotowane w tak różnorodny sposób, że nie muszą być aż tak wcale niezdrowe. Moje zrobiłam z mieszanki mąk orkiszowej oraz gryczanej. Moja gofrownica nie wymaga również dużo oleju do samego smażenia, więc byłam w stanie zredukować kaloryczność. Na przyszłość mam też dużo innych super pomysłów na inne ciasta gofrowe, na przykład mocno warzywne, także zaglądajcie czasem 🙂 Jedno jest pewne, gofry mi się raczej długo nie znudzą.

Gofry szpinakowe z łososiem i jajkiem

Recipe by Asia, Fit Food StoriesCourse: Śniadania, LunchDifficulty: Łatwy

Porcje

4

sztuki

Czas przygotowania

35

minutes

Składniki

• 2 garści szpinaku baby

• 2 jajka

• 1 szklanka mleka

• 80 g mąki orkiszowej

• 80 g mąki gryczanej

• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

• 1/2 łyżeczki soli

• 3 łyżki roztopionego masła

• pieprz do smaku

• dodatki: jajko sadzone, łosoś wędzony, pokruszona feta, kiełki do posypania

Krok po kroku

• Do wysokiego naczynia wbij jajka, wlej mleko, roztopione (i schłodzone) masło i dorzuć szpinak. Ręcznym blenderem zmiksuj na jednolitą masę tak, żeby rozbić wszystkie małe cząstki szpinaku (będzie lepszy kolor).
• Dorzuć mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sól, pieprz i zmiksuj mikserem na gładką masę. Odstaw na kilkanaście minut.
• Przed rozgrzaniem lekko przesmaruj gofrownicę olejem i podłącz urządzenie. Gofry pieczemy ok 6 minut (w zależności od mocy urządzenia).
• W między czasie przygotuj dodatki; jajko sadzone, łosoś wędzony, pokruszona feta i wrzuć wszystko na gofra, gdy będą gotowe.

Notatki

• Ciasto powinno być gęste (zdecydowanie gęstsze niż naleśnikowe) ale lejące.
• Moje urządzenie ma moc 1300W zatem 6 minut wystarczy, żeby gofr był gotowy i chrupiący.