No dobrze, była zupa krem z dyni, przyszła pora na placuszki. Z ostatniego pieczenia zostało mi troszkę puree, z którym nie bowiem wiadomo było za bardzo co zrobić. Wrzuciłam do zamrażarki na lepsze czasy i oto one nastały 🙂 Placuszki dyniowe na słodko okazały się idealnym niedzielnym śniadaniem zatem dzielę się i z Wami tym genialnym przepisem.

Jest to pewnego rodzaju eksperyment zakończony ewolucją placuszków twarogowych, które były pierwszym (!) postem na tym blogu. W przypadku śniadań i w ogóle słodkich wypieków lubię bazować na twarogu, ponieważ zawsze mam wrażenie, że jednak jest to trochę lepsza/chudsza/zdrowsza wersja posiłki. I tak powstały placuszki bez cukru i bez glutenu, za to z dużą ilością smaku. Placuszki są przygotowane z dodatkiem banana, który po pierwsze ma trzymać konsystencję placuszków, a dwa dawać słodycz. Jednakże, jeśli jest on nie bardzo dojrzały (a takiego niestety miałam), można dodać do placuszków łyżkę miodu. Placuszki są bezglutenowe dzięki mące owsianej bezglutenowej ale uwaga – nie każda mąka owsiana w sklepie jest bezglutenowa. Tę opcję bezglutenową można spokojnie dostać w bio marketach.

Być może już o tym pisałam ale jesień jest moją drugą ulubioną porą roku, zwłaszcza jeśli chodzi o gotowanie. Głównie dzięki wszechobecnej dyni, straganom uginającym się od śliwek i jabłek oraz pięknie kolorowej, kuszącej fidze. Dlatego też tym razem dodatkiem do moich placuszków są śliwki węgierki i słodka figa, ale doskonale będzie pasować też np. dżem morelowy, śliwkowy, wiśniowy lub po prostu pokrojony banan.

Jeśli zastanawiacie się natomiast jak upiec dynię, to zapraszam do tego wpisu.

Placuszki dyniowe na słodko

Recipe by Asia, Fit Food StoriesCourse: ŚniadanieDifficulty: Łatwy

Porcje

10

sztuk

Czas przygotowania

20

minutes

Składniki

• 1 szklanka musu z upieczonej dyni

• 1 jajko

• 1 miękki banan

• 200 g chudego twarogu

• 1 łyżka miodu

• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

• 180 g mąki owsianej (bezglutenowej)

• 1/2 łyżeczki cynamonu

Krok po kroku

• Banana rozgnieć widelcem z twarogiem.
• Dodaj mus z dyni, roztrzepane jajko, miód, cynamon i dobrze wymieszaj.
• W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia a następnie połącz mokre składniki z suchymi. Wymieszaj rózgą.
• Nakładaj masę łyżką na patelnię (można smażyć bez tłuszczu) – około 1-1,5 łyżki na porcję. Smaż z obu stron na złocisty kolor na średniej wielkości płomieniu. Placuszki zawierają jajka i proszek więc nie mogą zostać nawet lekko surowe.