Za pierwszym razem ta sałatka powstała z tak zwanych resztek. Wróciłam wygłodniała do domu i wrzuciłam na talerz to co było pod ręką. I… nie sądziłam, że będzie taka pyszna! Za kolejnym razem powstała już bardziej świadomie. Co nie co dodałam, co nie co poprawiłam i powstała już w finalnym kształcie sałatka z morelami, ogórkiem i fetą, wzmocniona dodatkiem świeżej mięty prosto z doniczki. Idealne letnie połączenie składników.
Przy kolejnym podejściu, wpadłam na makaron z zielonego groszku w Biedronce wiec dorzuciłam go także do sałatki. Co ciekawe, makaron ma 22g białka na 100g surowego makronu, zatem powstał całkiem ciekawy, zbilansowany posiłek.
Sałatka jest niezwykle orzeźwiająca i jest naprawdę ciekawą mieszanką smaków. Słodkie, dojrzałe w słońcu morele, lekko słona feta i pikantna nuta mięty pieprzowej sprawiają, że sałatkę je się z prawdziwą przyjemnością. Wybór sałat jest w zasadzie dowolny ale u mnie jest to roszponka. Jej delikatne listki najbardziej mi pasują do reszty składników. Do sałatki przygotowałam lekki sos na bazie oliwy, musztardy francuskiej i syropu klonowego. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki w słoiku i dobrze potrząsnąć.
Sałatka tak mi posmakowała, że jadłam ją jeszcze kilkukrotnie. Jest bardzo letnia, korzysta z sezonowych warzyw i owoców. Stanowi cenne źródło witamin i minerałów. Morele bogate są w potas, który reguluje ciśnienie krwi i pracę nerek, a także w żelazo, wapń, fosfor, witaminy PP, B i C oraz błonnik. Ich jedzenie poprawia trawienie i zapobiega anemii. Owoce te zawierają też beta-karoten. To silny przeciwutleniacz, chroniący nas przed działaniem wolnych rodników. Co ciekawe, morele dobre są też jako przekąska dla sportowców. Zjedzenie kilku owoców po treningu przywróci równowagę kwasowo-zasadotwórczą w organizmie.
Owoce moreli wpływają także na naszą urodę. Mam nadzieję, że i Wam przypadnie od gustu.
Print
Składniki na jedną porcję
Dwie garści roszponki
garść suchego makaronu z zielonego groszku
pól ogórka
kilka żółtych pomidorków koktajlowych
troszkę pokruszonej fety
3 dojrzałe morele
kilka listków mięty
Na sos: 2 łyżki oliwy, 1 łyżeczka musztardy francuskiej, 1 łyżka octu jabłkowego, 1 łyżeczka syropu klonowego
